19 DE MAIO DE 2025

08:00

Credenciamento

Minicursos

08:30 - 12:30

1. Ferramentas de Inteligência Artificial para Redação Científica

 Rodrigo Barcellos Hoff

2. Do desperdício à impressão 3D de alimentos

Angélica Inês Kaufmann 

Sandra Kunde Schlesner

13:00

Credenciamento

Abertura

14:00 - 14:30

Abertura oficial

14:30 - 15:30

Mudanças climáticas, impactos na produção de alimentos e os desafios para uma transição sustentável

 Arilson da Silva Favareto

Área Tecnologia e Qualidade de Alimentos

15:30 - 16:00

Intervalo e exposição de pôsteres

16:00 - 17:15

Coordenadora:
Graciele Borges

Apresentação de trabalhos orais

17:30

Happy Hour

20 DE MAIO DE 2025

Painel: Segurança Alimentar e Sustentabilidade

08:30 - 10:15

Moderadora:
Grazielle Castagna Weis

Desafios para o sistema alimentar brasileiro no contexto das mudanças climáticas - como superar a fome e o desperdício de Alimentos?

 Sérgio Schneider

Estratégias para sustentabilidade nas cadeias produtivas de alimentos

 Marciane Magnani

Área Nutrição e Hábitos Alimentares

10:15 - 10:45

Intervalo e exposição de pôsteres

10:45 - 12:00

Coordenadora:
Grazielle Castagna Weis

Apresentação de trabalhos orais

12:00 - 13:30

Intervalo para almoço

Painel: Contaminantes na Cadeia Produtiva de Alimentos

13:30 - 15:15

Moderadora:
Florencia Cladera Olivera

Contaminantes químicos em alimentos em um mundo em transformação: novos e velhos riscos

 Rodrigo Barcellos Hoff

Prevalência e veiculação de salmonella do campo à mesa

 Eduardo Cesar Tondo

Área Matérias-primas e Insumos

15:15 - 15:45

Intervalo e exposição de pôsteres

Painel: Segurança Alimentar e Mudanças Climáticas

15:45 - 17:30

Moderadora:
Luciane Colla

Só é saudável se for seguro: conectando a segurança dos alimentos e a segurança alimentar em tempos de crises climáticas

 Laís Mariano Zanin

Recomendações para alimentação saudável e sustentável

 Suellen Martinelli

Área Matérias-primas e Insumos

17:30 - 18:45

Coordenadora:
Milene Barcia

Apresentação de trabalhos orais

21 DE MAIO DE 2025

Painel: Embalagens, Proteínas e Inovação

8:30 - 10:00

Moderadora:
Milene Barcia

Embalagens e sustentabilidade: cenário atual, tendências e perspectivas

 Alcilene Rodrigues Monteiro Fritz

Inovações em proteínas alternativas

 Ana Paula Dionisio

10:00 - 10:30

Intervalo

Painel: Reúso, Resiliência e Avanços

10:30 - 12:00

Moderadora:
Tatiana Emanuelli

O impreterível reúso de águas nas biorrefinarias de alimentos

 Vandré Barbosa Brião

Desafios e oportunidades para agronegócio de base sustentável, a luz dos eventos climáticos extremos

 Marcelo Dutra da Silva

Encerramento

12:00 - 12:30

Encerramento e premiação dos melhores trabalhos

12:30 - 16:00

Visita Técnica
(POR ADESÃO)

Visita Técnica na Vinícola Aurora